Ouvrir son Restaurant ou son Bar
Apprenez à gérer un établissement
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DANS CETTE FORMATION, VOUS SEREZ CAPABLE DE...
Peaufiner son concept de restauration
Réussir l'ouverture du lieu
Apprendre la gestion administrative
Trouver des financements
DANS CETTE FORMATION, VOUS SEREZ CAPABLE DE...
Peaufiner son concept de restauration
Apprendre la gestion administrative
Réussir l'ouverture du lieu
Trouver des financements
Une formation créée pour acquérir une expertise
Vous allez apprendre toutes les étapes et techniques pour ouvrir un restaurant ou un bar, en évitant les erreurs les plus courantes
Un parcours 100% en ligne
La formation se déroule à domicile avec des cours en vidéo. Elle a été conçue pour des personnes actives, vous pouvez donc la suivre à votre rythme, en fonction de votre emploi du temps
Un tuteur dédié
Vous bénéficiez d’un tuteur personnel pour vous accompagner tout au long de votre formation et répondre à vos questions. Vous pouvez le solliciter en visio-conférence quand vous le souhaitez
Un parcours certifiant
La formation débouche sur une certification nationale que vous pourrez valoriser sur votre CV. MASSÉNA Formations est un organisme de formation reconnu par l’Etat
Une mise en pratique
A l’issue de votre formation, vous aurez simulé un projet d’ouverture de restaurant ou de bar. Et vous aurez toutes les armes pour ouvrir votre propre établissement
Un parcours pensé pour confirmer votre projet
Que vous vous soyez déjà lancé(e) ou non, cette formation s’adresse à celles et ceux qui veulent parfaire leur projet d'établissement et se donner toutes les chances de réussite
Un formateur renommé
Le parcours a été conçu par Olivier Pasquier, restaurateur parisien qui a ouvert plusieurs brasseries gastronomiques sur Paris et aux abords de Lyon
Une méthodologie unique
Nous avons conçu l’approche pédagogique TANGERY, qui repose sur 4 piliers et permet d’optimiser l’apprentissage. 96% de nos apprenants atteignent leurs objectifs
Bonus
A l’issue de votre formation, vous pourrez continuer sur un module complémentaire "Créer et gérer son auto-entreprise"
LA PRESSE EN PARLE
“Donner vie à son projet de restaurant n’a jamais été aussi accessible. Plus qu’un rêve, c’est une aventure concrète qui repose avant tout sur une méthode claire et des étapes bien définies. Grâce à notre formation, vous apprenez à transformer votre idée en un concept solide, à maîtriser les clés de la gestion, du marketing et de l’expérience client. Un accompagnement pensé pour faire passer votre projet du papier à la réalité.”
PROGRAMME
- 1 - Définir le concept
- 2 - Déterminer les besoins matériels, techniques, humains et financiers
- 3 - Choisir un mode de gestion et une forme juridique
- 4 - Le montage financier du projet
Les différents types de restauration
Le choix du concept
Créer une carte efficace
Les horaires d'ouverture
Recruter et manager une équipe
Détermination des prix de vente
Organisation de la salle/cuisine/terrasse
Techniques de communication
Réaliser une étude du marché
Etude de la concurrence
Identifier un emplacement et une zone de chalandise
Evaluer le potentiel de vente à emporter et/ou en livraison
Profil de la clientèle
Créer une stratégie de communication locale et digitale
Définition et évaluation du fonds de commerce
Identification du matériel nécessaire à l'exploitation
Le local : comment le trouver, le contrat de bail, les charges locatives, les travaux, la mise aux normes
Les fournisseurs
Les approvisionnements
Les normes d'hygiène et de sécurité
Les assurances
Les formations obligatoires
Choisir un mode de gestion : achat, cession, location-gérance, franchise
Retenir une forme juridique pour la future entreprise
Immatriculer une entreprise et les principes généraux de gestion : comptabilité, TVA, caisse
Élaborer un business plan / budget prévisionnel
Elaborer un plan de financement
Concevoir un Diagnostic de reprise d'une activité existante
Constituer un dossier de financement
Trouver des financements : banques investisseurs, aides à la création/reprise
MASSÉNA Formations a obtenu en date du 25/01/2021 la certification nationale qualité des organismes prestataires d’actions concourant au développement des compétences, visés à l’article l. 6351-1 du Code du travail.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’actions suivante :
• Les actions de formation (L.6313-1 - 1°)
• Les actions de formation par apprentissage (L.6313-1 - 4°)
Numéro de Déclaration d'Activité : 11756144675
Certificat QUALIOPI : B01142
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